وحدة انتاج الخبز بزراعة المنصورة تستقبل وفدا من طلاب المدينة الجامعية
استقبلت وحدة انتاج الخبز بكلية الزراعة جامعة المنصورة وفدا من طلاب وطالبات المدينة الجامعية بالجامعة للتعرف على مراحل وجوده انتاج الخبز بحضور الدكتور ياسر الحديدى عميد كلية الزراعة ومدحت عطية مدير المدن الجامعية وعبد الغنى السيد عبدالغنى المشرف على وحدة انتاج الخبز.
وقدم الدكتور ياسر الحديدى شرحا عن مراحل انتاج الخبز والتي تتم بودة انتاج آلى بقدرة انتاج من 3000 الى 7000 رغيف في الساعة الواحدة حسب التحكم في سرعة وحدات الإنتاج كما شرح مراحل الإنتاج بداية من فلترة المياة التي تستخدم في مرحلة العجين بواسطة ماكينة العجانة ومرورا بالقطاعة التي تحدد حجم ووزن الرغيف وبعد ذلك المخمر الصغير وبعد ذلك الفرادة والمخمر الكبير وبيت النار لتسوية الخبز ثم مروره على سير التهوية لمدة 10 دقائق ليصل بعذ ذلك الى مرحلة التعبئة .
وأكد الدكتور ياسر الحديدى ان جميع مراحل الإنتاج تتم آليا ولا يتدخل بها الانسان نهائيا كما يقوم أطباء بالاشراف على الخبز وعمل عينات عشوائية من الدقيق والخبز للحفاظ على صحة أبنائنا الطلاب .
كما أكد مدحت عطية مدير المدن الجامعية أن هناك حرص دائم من قبل إدارة الجامعة على تقديم أفضل مستوى للوجبات التي تقدم داخل المدن الجامعية والتي تخضع للرقابة الصارمة من قبل لجان طبية للتأكد من سلامة الغذاء المقدم لابنائنا الطلاب .
